少油改良版地三鲜

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考拉熊hvix
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东北菜，比较有名的锅包肉，地三鲜，溜双段都离不开炸啊，嘿嘿

少油改良版地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一个
尖椒或青椒 一个 耗油、老抽、生抽、生粉、盐 适量
蒜片 适量

少油改良版地三鲜的做法

少油改良版地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆削皮，清洗茄子，辣椒，土豆茄子切块，入蒸锅蒸熟，大概十五分钟就熟了。
少油改良版地三鲜的做法图解2

步骤2

把蒸熟的茄子凉凉后挤出水装盘备用，把切成菱形块的尖椒一起备用。家里剩了点杏鲍菇一起做了，正常是不用加的。
少油改良版地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆放入微波炉加热三分钟，每家微波炉功率不同自己掌握，看一下土豆外表变干就可以了。拿出备用。
少油改良版地三鲜的做法图解4

步骤4

锅中加少量油，加入蒜片，放入土豆煸炒。。
少油改良版地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆微焦在放入茄子和辣椒
少油改良版地三鲜的做法图解6

步骤6

炒到尖椒变软
少油改良版地三鲜的做法图解7

步骤7

调汁，适量耗油、生抽、老抽、生粉。
少油改良版地三鲜的做法图解8

步骤8

所有菜炒熟后，把调好的汁浇入锅中，收汁。
少油改良版地三鲜的做法图解9

步骤9

装盘完成。

少油改良版地三鲜的烹饪技巧

地三鲜正宗的应该是油炸，虽然会做但吃那么多油不健康，所以自己改良了下，如果偏爱味道比较香的还是油炸吧，本人口味较淡，所以放了酱油没加盐，口重的以个人口味加适量盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 考拉熊hvix 编写，未经授权不得转载

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