腌咸鸭蛋

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wenna小妖
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到亲戚家玩，亲戚家养了几只麻鸭，生了不少麻鸭蛋，太多了吃不掉，我就想把它腌起来，这样就不会坏了，还可以当菜，于是就腌了！没想到，比普通鸭蛋腌的好吃，很嫩，黄多，白少。

腌咸鸭蛋的用料

鸭蛋 15个 食盐 250g
锡纸 15张 高度白酒 半瓶

腌咸鸭蛋的做法

腌咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

生的麻鸭蛋15个，洗干净，用普通鸭蛋也可以。
腌咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

高度白酒半瓶，家里只有梦3，有点奢侈了！
腌咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

把洗好的鸭蛋分批放到白酒里泡，一般泡三到5分钟，这是一个杀菌的过程，千万不要用酒精！
腌咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

泡好的鸭蛋放在盐里滚一下。
腌咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

把锡纸裁剪成大小可以把整个鸭蛋包起来。
腌咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

把滚了盐的鸭蛋放在锡纸上。
腌咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

裹的严严实实的。
腌咸鸭蛋的做法图解8

步骤8

全部裹好放到塑料袋。
腌咸鸭蛋的做法图解9

步骤9

用两层塑料袋把它密封起来，然后扔在阳台上晒。不用管它一个月就可以吃了！
腌咸鸭蛋的做法图解10

步骤10

整整腌了一个月，把鸭蛋洗干净煮熟，切开后，油就流出来了！而且挺咸的，如果腌淡点的，就少裹点盐就可以了！大家来试试吧！

腌咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载

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