酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱子 800g 大料 2个
香叶 5颗 花椒 5粒
白芷，小茴香，桂皮 适量 生抽，老抽，盐，糖，料酒 适量
生姜，葱段 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

清洗干净，水份控一下，两面加粗盐摸均匀，放冰箱冷藏一晚，（期间有水份出来，可以倒掉，再继续放冰箱冷藏）
酱牛肉的做法图解2

步骤2

第二天，把牛肉清洗干净，控水，
酱牛肉的做法图解3

步骤3

加上所有的调料，拌均匀，腌3/4小时，（老抽少一点，就是为了上色）
酱牛肉的做法图解4

步骤4

腌好的牛腱子，加生姜，料酒少许，葱段，水要比肉高一点，大火烧开，中火炖，炖到筷子可以插进去就可以了，
酱牛肉的做法图解5

步骤5

切好摆盘，新买的粉色长寿花，也来拍一下，
酱牛肉的做法图解6

步骤6

好香！

酱牛肉的烹饪技巧

牛腱子切3段，方便煮熟，也好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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