豆沙绿豆糕

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windy芸

windy芸

2016-06-04
每个大约45g,方子是20个的量
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

250g 黄油50g
50g 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

豆沙绿豆糕的做法步骤

豆沙绿豆糕的做法图解1

1. 绿豆泡一天手搓去皮,或直接买去皮的绿豆,同样泡一天,然后放电饭煲里,水加到刚好没过绿豆即可,煮好后的豆子很软适合捣成泥

豆沙绿豆糕的做法图解2

2. 用一个粗网筛将豆子用勺子按压过筛,成为细腻的绿豆泥

豆沙绿豆糕的做法图解3

3. 然后不粘锅里小火融化黄油,完全融化后加入豆泥翻炒,炒至黄油全部被吸收后加入糖继续翻炒至抱团没有多余水分即可(干湿看个人喜好,喜欢湿一点少炒一会,喜欢干一点多炒一会)

豆沙绿豆糕的做法图解4

4. 炒好的豆泥稍微放凉,分成35g每个,豆沙10g每个(因为我用的月饼模比较大,小的绿豆糕模自己按比例分)把分好的豆泥团按扁包入豆沙,模具内撒一点熟糯米粉或玉米淀粉防粘,压20秒左右脱模即可

豆沙绿豆糕的做法图解5

5. 漂亮的绿豆糕就做成了

豆沙绿豆糕的做法图解6

6. 夏季解暑佳品

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