红烧大虾

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每次做虾都是因为家里人爱吃这口,长至80岁老母,下至3岁的小孙女!每次不光是虾吃的干干净净,连虾油都一滴不剩!哈哈哈……我做的虾不放番茄,都靠火候了,颜色超漂亮!上眼吧您那!

红烧大虾的用料

大虾 500g 大葱(葱白) 半根
适量 白糖 80g
料酒 两茶匙 生抽 2茶匙
少量 食盐 少量

红烧大虾的做法

红烧大虾的做法图解1

步骤1

大虾买回等待处理
红烧大虾的做法图解2

步骤2

用剪刀把头部上方的尖刺和下方的触角剪掉
红烧大虾的做法图解3

步骤3

用牙签插入虾身(第二节)把虾线挑出,这样可以保证大虾的完整。
红烧大虾的做法图解4

步骤4

收拾完后的大虾
红烧大虾的做法图解5

步骤5

热锅热油(油温稍高点)
红烧大虾的做法图解6

步骤6

多放点油,虾吃完了,虾油可以拌面、拌饭。油热后放入洗净的大虾,炒制上色,并且要时间长点,为了是虾皮能炸酥。
红烧大虾的做法图解7

步骤7

观察一下,虾皮变成透明色就可以放调料了。先放入白糖、料酒、生抽、醋、食盐、葱丝和姜丝,进行翻炒,直到汤汁变粘稠了就可以出锅了,摆盘,开吃!

红烧大虾的烹饪技巧

虾皮酥脆,直接吃能起到补充钙质的作用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-04

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