家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂

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-家常清蒸鲈鱼- 适合年龄12个月+
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鲈鱼1条

辅料

 
3克 1克
1克 柠檬适量
适量

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法步骤

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解1

1. 首先我们要准备好需要用到的食材。

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解2

2. 葱切段,生姜切薄片。

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解3

3. 鲈鱼洗净后,两侧划几刀。

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解4

4. 在鱼上挤一点柠檬汁,涂抹均匀。(柠檬汁会让鱼肉更加鲜美,可不仅仅是去腥哦)

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解5

5. 再抹上一点盐。

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解6

6. 划刀的肉中塞一点葱段和生姜,腌制10分钟左右,入入味。

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解7

7. 大火蒸10分钟,再关火焖5分钟。

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解8

8. 如果宝宝才刚刚12个月,要把刚才的生姜大葱挑去哦。(如果嫌之后的葱油做法太油腻,可以现在挑出一些鱼肉留给宝宝吃)

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解9

9. 现在做下葱油的做法:先淋一点酱油在鱼上,增加一点颜色和鲜味。

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解10

10. 在锅中烧热一点油,烧至冒泡。

家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂的做法图解11

11. 提前在鱼上放一点葱丝,再均匀地淋在鱼上即可

小贴士

TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养
鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌和硒等营养元素(以上只是简单的营养知识)。重点想跟妈妈们聊关于鱼肉中DHA的话题,如果我们平时不方便购买或无法识别海鱼的真假,可以选用鲈鱼,其DHA的含量为其脂肪酸的18%~20%,比常见的鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼、中华鲟、桂鱼(鳜鱼)都要高出很多。

2添加の小要领
●虽然鲈鱼中的鱼刺比较少,但还需妈妈们帮宝宝把把关,吃之前再清理下鱼刺(一般鱼腹部的刺比较少)
●不同的烹调方式会影响DHA的利用率,清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右,而油炸则会减少50%。

3黄妈小叮嘱
宝宝辅食阶段口味仍需以清淡为主,平时烹调时用到生姜、大蒜时,要尽量减少用量,在给宝宝吃之前要挑出。

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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