菠菜炒鸡蛋

精品
36.0万 浏览 3250 收藏

很家常的一道炒菜,有绿油油的菠菜,有颜色漂亮的土鸡蛋,营养搭配,也非常适合家里的老人和孩子吃。小时候经常看大力水手的小伙伴估计都有过吃菠菜长力气的经历,我不爱吃菠菜,却也被这句话哄着吃了不少。时间久了,对菠菜还有点偏爱了呢,烧汤或炒菜都是很不错的。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。而鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”,这二者搭配,营养丰富,而且味道可口。

菠菜炒鸡蛋的用料

菠菜 1把 土鸡蛋 2个
食用油

菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

菠菜洗净;
菠菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

在开水锅里烫30秒左右;
菠菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

捞出过凉水;
菠菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

挤去水份,切成小段;
菠菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散;
菠菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

炒锅上火,烧热后放油;
菠菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒进油锅里,中小火,不要用锅铲碰鸡蛋,让蛋液自行凝固,可以轻轻晃动一下锅体,成形后再翻动;
菠菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入菠菜段,加少许盐调味即可出锅;
菠菜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

一份快手的营养小炒就可以出开吃了。

菠菜炒鸡蛋的烹饪技巧

炒菠菜或用菠菜烧汤时需要提前先烫一下,把菠菜里的草酸释放出来,因为菠菜的草酸含量比较高,草酸容易和人体进食的钙结合成不溶性草酸钙,而这种草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还防碍人体对钙的正常吸收,因为在食用菠菜前需要先在开水锅里烫一下再进行凉拌或炒;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-04

你当前的位置:豆果美食 > 菠菜炒鸡蛋

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 菠菜炒鸡蛋的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活