鸡蛋肠粉

6591 浏览 30 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

今天自己用平常吃的大米做了一点儿沾米粉，晚上就迫不及待的做了一点儿鸡蛋肠粉，味道还不错哦，虽然卖相没有外面做的好，味道一点儿也不输哦！

鸡蛋肠粉的用料

沾米粉100克，玉米淀粉3克，水200克，酱汁儿（生姜，蒜瓣，花椒，洋葱，盐，鸡精，鸡汁汤调味料，生抽，酱油，蚝油，水淀粉），生菜，鸡蛋1个

鸡蛋肠粉的做法

鸡蛋肠粉的做法图解1

步骤1

做肠粉用的工具清洗干净擦干水分备用！
鸡蛋肠粉的做法图解2

步骤2

沾米粉100克！
鸡蛋肠粉的做法图解3

步骤3

玉米淀粉3克！
鸡蛋肠粉的做法图解4

步骤4

水200克！
鸡蛋肠粉的做法图解5

步骤5

沾米粉和玉米淀粉混合均匀后，加入水搅拌均匀至无颗粒！
鸡蛋肠粉的做法图解6

步骤6

用勺子舀一下，成流线型，粉糊就可以了！
鸡蛋肠粉的做法图解7

步骤7

蒜瓣，生姜，洋葱切碎备用！
鸡蛋肠粉的做法图解8

步骤8

锅烧热，倒入适量油，花椒，蒜瓣，生姜，洋葱下锅炒香！
鸡蛋肠粉的做法图解9

步骤9

倒入适量水（如果有鸡汤更好），加入一勺盐，适量鸡精，生抽，酱油，鸡汁汤调味料，蚝油煮半个小时！
鸡蛋肠粉的做法图解10

步骤10

这个鸡汁汤调味料可以调出鸡汤的味道，如果有鸡汤就不用放这个了！
鸡蛋肠粉的做法图解11

步骤11

熬酱汁儿的时候，可以把生菜洗净切碎，鸡蛋打散备用！
鸡蛋肠粉的做法图解12

步骤12

肠粉盘子刷一层油，倒入两勺粉糊均匀的平铺在盘子里！
鸡蛋肠粉的做法图解13

步骤13

放入适量蛋液！
鸡蛋肠粉的做法图解14

步骤14

撒入适量生菜碎！
鸡蛋肠粉的做法图解15

步骤15

把肠粉盘子放入开水中蒸煮2分钟左右即可！
鸡蛋肠粉的做法图解16

步骤16

蒸好的肠粉！
鸡蛋肠粉的做法图解17

步骤17

用刮刀轻轻的从一头慢慢的把肠粉卷起来！
鸡蛋肠粉的做法图解18

步骤18

卷好的肠粉！
鸡蛋肠粉的做法图解19

步骤19

用刮刀把肠粉切成段儿！
鸡蛋肠粉的做法图解20

步骤20

装盘备用！
鸡蛋肠粉的做法图解21

步骤21

这个时候酱汁儿也差不多熬好了，用漏勺把里面的料全部捞出来！
鸡蛋肠粉的做法图解22

步骤22

用少许淀粉勾芡即可！
鸡蛋肠粉的做法图解23

步骤23

熬好的酱汁儿，尝了一下，味道不错哦！
鸡蛋肠粉的做法图解24

步骤24

把熬好的酱汁儿淋到肠粉上就可以吃啦！
鸡蛋肠粉的做法图解25

步骤25

虽然卖相不怎么好，味道还可以哦！
鸡蛋肠粉的做法图解26

步骤26

我家宝宝很喜欢吃哦！
鸡蛋肠粉的做法图解27

步骤27

连汤汁儿都喝光了！

鸡蛋肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

鸡蛋肠粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡蛋肠粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋肠粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 鸡蛋肠粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活