菠菜红豆海绵蛋糕——COUSS CM-1200出品

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菠菜与烘焙碰撞出的火花，怎么可能止步菠菜戚风呢！用菠菜汁做出的海绵蛋糕，不仅能减少海绵蛋糕多油多糖的厚重感，还增加的蛋糕的风味。绿色蛋糕中添加了红豆，让蛋糕吃起来多了点情趣。试下这款菠菜红豆海绵蛋糕，你定会喜欢上海绵蛋糕。COUSS CM-1200厨师机，1200W搭配7档调速，轻松打发蛋白，释放双手！

菠菜红豆海绵蛋糕的用料

鸡蛋 6个（去壳约300g）	细糖 80g
油 60g	菠菜泥 80g
低筋面粉 90g	柠檬汁适量
蜜红豆 50g

菠菜红豆海绵蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

菠菜用开水烫熟后用CH-6001料理机打成泥，晾凉备用。

步骤3

将菠菜泥、玉米油、细糖顺时针搅拌至糖融化。

步骤4

全蛋和细糖放入CM-1200厨师机桶中，开启最大档进行打发。

步骤5

鸡蛋糊打发至浓稠状态，拉起打蛋头，面糊滴落不会立即消失即可。

步骤6

将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

步骤7

将菠菜糊慢慢加入面糊中，翻拌均匀。

步骤8

将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时放一层蜜红豆，加入剩于面糊，再加一层蜜红豆。

步骤9

COUSS CO-3703烤箱，上火165度，时间设定为40分钟，预热好后放入烤箱下层烘烤。

步骤10

蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。

步骤11

成品

菠菜红豆海绵蛋糕的烹饪技巧

1、使用的模具为COUSS CM-709方形蛋糕模，边长为22cm。 2、菠菜泥在打碎后可用粗的滤网过滤下会更细腻。菠菜经过烫熟并没有浓的青菜味，虽说抹茶与红豆是最相配的，菠菜与红豆配起来也是相当不错的呢。 3、面糊中加入蜜红豆后不要用力去振，以免全部沉在底部。 4、可根据蛋糕的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

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分类：海绵蛋糕烤香下午茶朋友聚餐

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