原味蛋挞

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蛋挞是我比较喜欢吃的一种甜品，我家女儿对这类甜品也是没有抗拒力，每周末小朋友聚会一起玩耍的时候，烤一盘蛋挞招待小伙伴，也是很受小伙伴的欢迎的，但是不得不说做蛋挞皮是一件很麻烦的事情，以前自己做挞皮，那叫个折磨啊，折腾一整天。还好现在都有半成品卖，有现成的冷冻挞皮，省了很多事情了， 但挞液还是要自己调配的。我看过很多配方都要求只用蛋黄，很多人也留言问那蛋白剩下了多麻烦，其实全蛋的蛋挞液也是很不错的，我就用全蛋做挞液，省事，方便，味道还好。下面分享一下制作方法。

蛋挞的用料

蛋挞皮 6个 鸡蛋 2个
淡奶油 50g 纯牛奶 50g
糖粉 25g

蛋挞的做法

原味蛋挞的做法图解1

步骤1

将鸡蛋敲在大碗里，用手动打蛋器打散；
原味蛋挞的做法图解2

步骤2

倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀；
原味蛋挞的做法图解3

步骤3

加入糖粉，搅拌均匀；
原味蛋挞的做法图解4

步骤4

用筛网过滤一下，这样挞液更嫩滑；
原味蛋挞的做法图解5

步骤5

倒入准备好的蛋挞皮里，蛋挞皮是冷冻的，不用解冻，直接拿出来就可以用了；
原味蛋挞的做法图解6

步骤6

全部倒完，这个量刚刚好够六个；因为招待小朋友，我同时放了几个笑脸薯饼，和蛋挞皮一起买的；
原味蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱210度预热，上下火，中层，25分钟；（此处温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱进行调整）
原味蛋挞的做法图解8

步骤8

时间到，看到蛋挞表面已经淡淡的焦黄色了，如果没有，可以继续烤几分钟，或者把烤盘挪上一层；
原味蛋挞的做法图解9

步骤9

好了，可以开吃了，不管是小朋友还是大朋友，来这么一份甜品，心情都会很美美的，配点水果就更棒了。
原味蛋挞的做法图解10

步骤10

自己在家做蛋挞就是这么简单，这里提示一下，做蛋挞液的奶油一定要用动物性淡奶油，价格高一点但自己吃的安全放心，口感也很好，外面卖的蛋挞很多为了节省成本获取最大化的利益而使用植物奶油，对身体是没有好处的。

蛋挞的烹饪技巧

这里需要使用糖粉，比较好融化，我的糖粉是用白砂糖在料理机里研磨的，如果你没有糖粉也不能自己研磨，可以用白砂糖或绵白糖，但需要加一个步骤，就是把糖倒进牛奶里加热一下，使糖融化，放凉后再加入鸡蛋液和淡奶油搅拌就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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