武汉大名鼎鼎的'靓靓蒸虾'的全味虾球

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无敌小荫
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每次去靓靓都必点的菜，回家模仿着做，发现其实很简单。

全味虾球的用料

虾球去头去虾线 500g 蒜瓣 适量
姜 适量 干红辣椒 适量
花椒 适量 冰糖 1块
醋 2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量

全味虾球的做法

武汉大名鼎鼎的'靓靓蒸虾'的全味虾球的做法图解1

步骤1

准备好配料
武汉大名鼎鼎的'靓靓蒸虾'的全味虾球的做法图解2

步骤2

炒之前把虾球用大火炸到外焦里嫩，肉质呈现金黄色为最佳。
武汉大名鼎鼎的'靓靓蒸虾'的全味虾球的做法图解3

步骤3

锅内底油翻炒配料，将炸好的虾球与配料一起进行翻炒出香，加水没过虾球，加冰糖（不要白砂糖），醋，盐，料酒，生抽，老抽（少量，用于上色，如果多了味道会有点苦），翻炒直至收汁。忽略我刚洗过还挂着水珠的碗吧，重要的是味道几乎接近原版全味虾球噢。第一次发菜谱，哈哈～分享就是一种快乐。

全味虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 无敌小荫 编写，未经授权不得转载

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