鲜蔬裹鱼卷宝宝辅食微课堂

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-鲜蔬裹鱼卷- 适合12个月以上的宝宝

蔬菜鱼卷的用料

鲈鱼 1条	芹菜适量
白玉菇适量	胡萝卜适量
酱油 2克	葱、姜适量

蔬菜鱼卷的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

鲈鱼去鳞去腮后洗净，头部鱼鳍处和鱼尾处各切一刀。

步骤3

在鱼尾处沿着鱼中骨，剃去鱼大骨，切的时候要拉住鱼片（如图），这样会更加容易哦。

步骤4

提醒一下：切到最后部分的时候，手最好放在鱼肉上面（如图），以免划伤

步骤5

同样的方法，剔出另外一边的鱼肉。

步骤6

鲈鱼刺比较少，腹部会有几根大刺，轻轻剃去即可。

步骤7

现在开始处理鱼片：按住鱼片轻轻地切，这一刀不要把鱼片切断哦（厚度可自行调整）

步骤8

用同样的方式切断第二片鱼肉。

步骤9

黄妈刀工还不错吧~是不是很赞呢，哈哈~

步骤10

现在开始腌制鱼片，加入适量酱油、生姜搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤11

胡萝卜、芹菜和白玉菇切成类似长短的细条。

步骤12

葱提前用开水浸泡一下，鱼片放在葱上（如图）。

步骤13

再放上胡萝卜、芹菜和白玉菇，轻轻裹紧即可，剪去多余的葱条。

步骤14

摆盘摆好，准备上蒸锅咯。

步骤15

水开后，用中火蒸5分钟左右即可。（如果不想让宝宝吃葱，蒸熟后可解去，鱼卷也不会散开的）

蔬菜鱼卷的烹饪技巧

TPIS：辅食小贴士 1提供给宝宝的营养鲈鱼的营养知识已经在前两天的文章中有过讲解，妈妈们可以点击下方的标题了解。你和一道鲜美的鲈鱼，只差一个点击（清蒸+葱油）夏天吃鱼，怎么做最合适？（清炒） 2添加の小要领 ●宝宝的小嘴都比较挑，妈妈们做鱼的时候，尽量多变化一些做法和造型，不仅可以增进食欲，还能预防宝宝偏食、挑食。 ●不同的烹饪方式会影响鱼肉中DHA的利用率，清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右，而油炸则会减少50%的。 3黄妈说今天这道辅食菜肴只用到了剃下的鱼片，剩下的鱼肉可以搭配丝瓜做一个汤，非常适合夏天食用哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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