营养早餐---全麦吐司

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营养健康的全麦吐司，浓浓的麦香口感松软，是带给您动力的美味早餐，如果觉得太单调，也可以夹些自己喜欢的馅料一起吃哦，棒棒哒

全麦吐司的用料

高粉 195g 全麦面粉 100g
奶粉 12g 黄油 25g
酵母 5g 水 180g
盐 3g 糖 25g

全麦吐司的做法

营养早餐---全麦吐司的做法图解1

步骤1

根据一般面包的制作流程跟操作步骤，使用后油法，先把面团揉成团
营养早餐---全麦吐司的做法图解2

步骤2

再加入黄油
营养早餐---全麦吐司的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄而且容易破裂的薄膜)
营养早餐---全麦吐司的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵，25度左右，发酵至2.5倍大左右，约1个小时
营养早餐---全麦吐司的做法图解5

步骤5

用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟
营养早餐---全麦吐司的做法图解6

步骤6

发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形
营养早餐---全麦吐司的做法图解7

步骤7

然后由上至下，卷成圆筒，中间尽量卷紧，不要留缝隙
营养早餐---全麦吐司的做法图解8

步骤8

卷好的面团放入吐司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团
营养早餐---全麦吐司的做法图解9

步骤9

再把吐司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行第二次发酵，35度，40分钟
营养早餐---全麦吐司的做法图解10

步骤10

等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上吐司盒的盖子，把吐司放进预热好175度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右
营养早餐---全麦吐司的做法图解11

步骤11

烤好的吐司冷却后脱模即可

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

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