金平牛蒡

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jasonbao
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日本料理店和日本家庭中最常见的传统家常菜。 牛蒡的营养价值极高，被认为是目前营养最为完整的根茎类蔬菜。 这道菜清香扑鼻，冷热皆宜，口感脆中带韧，味道鲜甜中带着些微的辣，非常好吃！

金平牛蒡的用料

牛蒡 2个 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 白芝麻 少许

金平牛蒡的做法

金平牛蒡的做法图解1

步骤1

选择牛蒡产地和新鲜度很重要，一定要新鲜，切出来是白丝才好吃
金平牛蒡的做法图解2

步骤2

牛蒡切丝，切一部分迅速将已切好的部分，放入加白醋的水中，防止氧化，影响食色。

步骤3

胡萝卜切丝黄瓜切丝

步骤4

填好油盐酱醋糖，加一点红椒。

步骤5

把胡萝卜丝和牛蒡丝先后焯水，捞起凉透。把黄瓜丝放到盘子里，加调好的佐料。
金平牛蒡的做法图解6

步骤6

将白芝麻或黑芝麻放在小锅上焙到熟透，轻微冒烟。把芝麻撒在拌好的牛蒡三丝上，收工。

金平牛蒡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 jasonbao 编写，未经授权不得转载

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