绿豆酥饼

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绿豆清热解毒止渴消暑，营养成分非常丰富。因而绿豆的做法也很多，今天做了绿豆饼与大家分享下。

绿豆酥饼的用料

水油面团； 低筋粉 200g
糖 10g 猪油 35g
水 100ml 油酥面团；
低筋粉 160g 猪油 80g
绿豆馅； 绿豆 100g
冰糖 50g

绿豆酥饼的做法

绿豆酥饼的做法图解1

步骤1

绿豆泡水4小时以上，然后放入锅中煮熟，中间加冰糖，煮至豆子开花汤汁收干，然后锅底放少许油放入煮好的绿豆炒干即成。搓小圆球待用。
绿豆酥饼的做法图解2

步骤2

水油面团和油酥面团分别和匀揉到光滑，水油面团要和耳垂般柔软。
绿豆酥饼的做法图解3

步骤3

水油面团分成每个18克大小，油酥面团分成每个12克大小。
绿豆酥饼的做法图解4

步骤4

包紧收口搓圆。
绿豆酥饼的做法图解5

步骤5

擀卷一遍。
绿豆酥饼的做法图解6

步骤6

再次擀卷。
绿豆酥饼的做法图解7

步骤7

捏起成团。
绿豆酥饼的做法图解8

步骤8

皮擀成圆形，要边缘薄中心厚一点，放入绿豆馅。
绿豆酥饼的做法图解9

步骤9

捏紧收口。
绿豆酥饼的做法图解10

步骤10

全部包好放入铺油纸的烤盘。
绿豆酥饼的做法图解11

步骤11

烤箱中层180度烤20分钟左右，中间翻下面即可。
绿豆酥饼的做法图解12

步骤12

烤好后放网架上晾凉。
绿豆酥饼的做法图解13

步骤13

外皮酥香绿豆馅甜甜的很沙绵。

绿豆酥饼的烹饪技巧

绿豆煮好后可以过筛去皮，不过我没去皮也是很好吃的，这就根据自己的喜好来选择吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
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