番茄肉酱意大利面

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一只小栗子
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番茄肉酱是意大利面最常见的酱料之一，不过做美食并非要拘泥于单一的形式，烹饪的乐趣在于各种尝试。这道意面最大的特色在于添加了低脂高蛋白的鸡胸肉，和富含植物性蛋白的豆腐拌在一起经过炒制，意外的鲜嫩好味，再裹上各种蔬菜炒制的番茄酱汁，浇上意面浓浓的美味感袭来。

番茄肉酱意大利面的用料

意大利面 鸡胸肉
豆腐 蘑菇
洋葱 西红柿
胡椒粉 意面酱或番茄酱
姜粉 蒜

番茄肉酱意大利面的做法

番茄肉酱意大利面的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
番茄肉酱意大利面的做法图解2

步骤2

各种食材该切丁的切丁，该切末的切末，西红柿要去皮哦
番茄肉酱意大利面的做法图解3

步骤3

水提前烧开，放入意大利面煮十分钟左右
番茄肉酱意大利面的做法图解4

步骤4

捞出来沥干水分，加入点橄榄油搅拌均匀，起到防粘且保持口干的作用（当然，别的油也可以啦）
番茄肉酱意大利面的做法图解5

步骤5

鸡胸肉用刀剁成肉泥
番茄肉酱意大利面的做法图解6

步骤6

和压碎的豆腐拌在一起，加入盐，胡椒粉，姜粉，酱油，或其他你喜欢的调料进行调味
番茄肉酱意大利面的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀，让鸡胸肉泥和豆腐碎充分融合，以便于更好的进味。
番茄肉酱意大利面的做法图解8

步骤8

大火把锅烧热，注入少许油，倒入豆腐和鸡胸肉，炒制肉质发白。关火盛出备用。
番茄肉酱意大利面的做法图解9

步骤9

重新开锅，中火加热，先放入蒜末和洋葱丁炒香炒软些后，再倒入蘑菇丁炒软。
番茄肉酱意大利面的做法图解10

步骤10

放入西红柿丁炒软出汁，倒入一些意面酱或番茄酱，加入少许盐，翻炒拌匀。（意面酱或番茄酱可以稍稍多加一些，那样酱汁更浓郁，味道会更好的）
番茄肉酱意大利面的做法图解11

步骤11

最后加入炒好的豆腐肉末，再加点胡椒粉，炒匀即可。可以微微收下汁后再关火哦。
番茄肉酱意大利面的做法图解12

步骤12

做好的酱浇到意面上，就完美啦。番茄汁稍稍多一些，会更好吃的。

番茄肉酱意大利面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 一只小栗子 编写，未经授权不得转载

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