榴莲芝士蛋糕

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手揉女汉子

手揉女汉子

2016-06-13
一直就想做这款榴莲飘香芝士,这次水果店做活动榴莲才9.9一斤,家里人就我自己爱吃这货,做了拿去跟朋友分享得到很高的评价。
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

榴莲250g 奶油80g
奶油奶酪250g 30/80
鸡蛋4个 低粉40g

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

榴莲芝士蛋糕的做法图解1

1. 所有材料准备好。

榴莲芝士蛋糕的做法图解2

2. 取蛋黄,一半的糖,奶酪融化一起打均匀。

榴莲芝士蛋糕的做法图解3

3. 在80克奶油中取20克奶油跟榴莲果汁机搅拌均匀。

榴莲芝士蛋糕的做法图解4

4. 把打好榴莲跟奶酪糊用电动打蛋器打均匀。

榴莲芝士蛋糕的做法图解5

5. 筛入低粉。

榴莲芝士蛋糕的做法图解6

6. 用刮刀翻拌手法把粉均匀,不要过度搅拌以免起筋。

榴莲芝士蛋糕的做法图解7

7. 把分好的蛋白打发成湿性发泡就可以。

榴莲芝士蛋糕的做法图解8

8. 把蛋白跟奶酪糊两者搅拌好倒入8寸固底模。

榴莲芝士蛋糕的做法图解9

9. 烤盘倒入可以盖过模具的一半,预热155度,60分钟,如果不是固底要包上锡纸防止入水。

榴莲芝士蛋糕的做法图解10

10. 烤好的芝士不用倒扣,直接放凉,入冰箱冷藏一晚上即可脱模。

榴莲芝士蛋糕的做法图解11

11. 冷藏好的芝士蛋糕是这样哦。

榴莲芝士蛋糕的做法图解12

12. 成品图。

榴莲芝士蛋糕的做法图解13

13. 很细腻。

榴莲芝士蛋糕的做法图解14

14. 切块。

小贴士

这是8寸固底模,如果没有就用锡纸包上几层防入水。

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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