蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜

24252浏览 757收藏

分享到微信

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
美国厨娘

美国厨娘

2016-06-14
先生喜欢吃各式卤菜,而我喜欢吃鸡杂,把鸡杂卤好再炒就满足了二个人的要求,蒜苔的辛辣、酸豆角的酸爽配以味美的鸡杂,实在很下饭,这样的菜我一般中午做,因为一定会多吃半碗饭,!
难度:切墩(初级)

主料

250g 蒜苔150g
100g 4个
大蒜3个 姜片3片
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法步骤

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解1

1. 蒜苔、酸豆角切小段,姜切片,蒜籽切片,辣椒切辣椒圈

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解2

2. 鸡杂放入凉水入锅煮沸后捞出洗净血沫,放入卤水中卤制。(这步我就没有拍了),鸡心对切

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解3

3. 锅里烧开水放入蒜苔和盐焯水去除蒜苔的生味

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解4

4. 锅里热油爆香姜蒜

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解5

5. 放入蒜苔和酸豆角翻炒,放入盐和生抽

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解6

6. 放入鸡杂翻炒均匀,加少量水焖一下

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解7

7. 放入辣椒翻炒片刻即可出锅

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解8

8. 在这夏日不论是用来下酒还是下饭都是极开胃的

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜