【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品

精品
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海绵蛋糕的厚重感总会让吃货们望而却步,这款改良的海绵蛋糕,吃起来却毫无负担。无油的版本,加入了健康补血的红糖,反而让蛋糕吃起来一点都不腻。不过相比较戚风蛋糕,组织稍微没那么细,父辈们应该会很喜欢。

红糖海绵的用料

鸡蛋 5个(去壳约270g) 红糖 80克
牛奶 60克 低筋面粉 100g
柠檬汁 适量

红糖海绵的做法

【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料,红糖过筛。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解2

步骤2

全蛋和红糖放入CM-1200厨师机桶中,开启最大档进行打发。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解3

步骤3

鸡蛋糊打发至浓稠状态,拉起打蛋头,面糊滴落不会立即消失即可。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解4

步骤4

将低筋面粉筛入鸡蛋糊中,翻拌均匀。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解5

步骤5

将牛奶慢慢加入面糊中,翻拌均匀。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解6

步骤6

8寸戚风活底模具,底部垫油纸后将面糊从高处倒入。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解7

步骤7

COUSS CO-6001烤箱,上下火150度,时间设定为50分钟,预热好后放入烤箱下层烘烤。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解8

步骤8

蛋糕出炉后在桌上震一下,立即倒扣,完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法图解9

步骤9

成品

红糖海绵的烹饪技巧

1、 红糖会有颗粒,稍过筛压碎后再加入,以便更好打发。 2、 可根据蛋糕的大小及烤箱的特性,适当调节温度及烘烤时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-17

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