摩卡爆米花

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摩卡爆米花的用料

玉米粒 150克 食用油 30毫升
砂糖 40克 100毫升
摩卡咖啡粉 10克 黄油 50克
海盐 少许

摩卡爆米花的做法

摩卡爆米花的做法图解1

步骤1

准备好所有食材和铸铁锅
摩卡爆米花的做法图解2

步骤2

中火将锅烧至微微冒烟,倒入食用油,润滑锅底
摩卡爆米花的做法图解3

步骤3

扔下3-4粒玉米,盖上锅盖,听到爆破声,成功爆破即可
摩卡爆米花的做法图解4

步骤4

将所有玉米粒倒入,盖上锅盖,均匀摇晃一下锅,中火约20-30秒便开始爆破
摩卡爆米花的做法图解5

步骤5

待爆破声越来越弱,便可以关火,将锅移出灶台,利用余温爆破
摩卡爆米花的做法图解6

步骤6

将锅里爆好的爆米花盛出
摩卡爆米花的做法图解7

步骤7

锅里倒入水、糖,中火煮沸, 转小火
摩卡爆米花的做法图解8

步骤8

煮至微微发黄,放切小块的黄油,溶化后,倒入咖啡粉
摩卡爆米花的做法图解9

步骤9

用硅胶铲搅拌均匀,倒入爆米花,使其均匀裹上摩卡糖浆,微微冷却后出锅
摩卡爆米花的做法图解10

步骤10

完成,捧着一锅爆米花尽情享受吧

摩卡爆米花的烹饪技巧

1.糖水不能熬的颜色过深,否则容易焦,入口会苦 2.爆玉米不能心急,锅烧热后全程中火 3.熬完糖水会有焦糖色黏着锅底,可以用苏打粉加醋,小火煮一段时间,就能很容易清洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-19

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