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菠菜蛋糕卷
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菠菜蛋糕最近在网上流行，我用菠菜汁代替了所用的液体做了蛋糕卷，成品出来非常漂亮，口感也很清新，营养也得到了很大的提升。是值得推荐的一款甜品。
菠菜蛋糕的做法
步骤1
将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁、。
步骤2
过滤出65克的菠菜水备用。
步骤3
准备好所用食材。
步骤4
将鸡蛋分离。
步骤5
把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
步骤6
筛入低粉，切拌均匀。
步骤7
一个一个的加入蛋黄。
步骤8
轻轻拌匀。
步骤9
蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。
步骤10
将蛋清分次加入蛋黄糊中。
步骤11
切拌均匀。
步骤12
将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
步骤13
将烤盘放入150度预热好的烤箱。
步骤14
中下层 20分钟左右。
步骤15
取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
步骤16
借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。菠菜蛋糕的烹饪技巧
榨取菠菜汁 用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。
本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-06-20
©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载
西马栀子
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