排骨咖喱饭

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向日葵晴天

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咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于东南亚地区的菜系，例如泰国菜、日本菜和泰国菜，一般伴随肉类和菜一起吃。咖喱主要食材：姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒。

排骨咖喱饭的用料

米饭：	大米 100g
清水适量	食油几滴
排骨咖喱：	排骨 100g
大蒜 1瓣	洋葱 30g
土豆 80g	胡萝卜 30g
咖喱粉 5g	植物油 15g
食盐 2g	清水适量

排骨咖喱饭的做法

步骤1

大米事先淘洗，冷水浸泡2h以上；水米比例1:1.5；

步骤2

泡好的米盖上盖子，留气孔，放在大一号的盘子里（可接煮饭时溢出的水），放入微波炉，按煮饭键选择2，总加热时间18min，9min时取出米饭加一次水，水量需淹没米饭；再继续加热9min，加热完成后焖5min以上才能揭开米饭盖子；

步骤3

煮饭时准备食材：排骨剁小块，大蒜剁碎，土豆、胡萝卜及洋葱切小丁；

步骤4

先将植物油、排骨及蒜末拌匀，放入微波炉碗里，搭上盖子防止溅油（不用盖紧）调整火力p100，时间设置3min；

步骤5

排骨爆香后，加入所有食材、调料以及可以没过食材的清水，盖上盖子，留较大的气孔，送入微波炉，调整火力p100，时间设置10min；

步骤6

将烧好后的咖喱排骨连同汤汁浇盖在焖好的米饭上，即可食用。

步骤7

图

排骨咖喱饭的烹饪技巧

小贴士用咖喱块做会更好吃，但是部分超市没有售卖，所以本食谱用咖喱粉制作；咖喱染色能力极强，最好用耐高温保鲜膜替代碗盖，否则碗盖的密封胶圈会被染成黄色！这是美的智能微波炉，型号为X3-L239C黄色，规格为23升 900W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由向日葵晴天编写，未经授权不得转载

向日葵晴天

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