柠香朗姆酒烤鱼

精品
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鲜嫩多汁,外焦里嫩,老妈说第一次能不用油炸还可以吃到这么香的鱼,外面脆黄,里面而且保留了鱼肉的鲜嫩。我要的就是这种外焦里嫩的感觉,今天来一款柠香朗姆酒烤鱼,这道菜味道清淡,不添加过多原料,重在吃鱼的新鲜原味,另外柠檬在里面起到化龙点睛的作用,不仅能让鱼肉嫩而清香,而且在仲夏的季节里带入一丝新馨,当然没有空气炸锅的可以放在烤箱,时间适当延长,温度适当调整。如果想吃的健康零油脂,大家可以考虑下这款飞利浦空气炸窝,它要比烤箱时间短,完全可以不用油而且及少的油能做出一款美食。

柠香朗姆酒烤鱼的用料

2条 柠檬 一个
朗姆酒 二小杯 迷迭香 一小撮
姜片 适量 蒜瓣 适量
橄榄油 适量 黑胡椒 适量
适量 香叶 二片
香菜 适量

柠香朗姆酒烤鱼的做法

柠香朗姆酒烤鱼#飞利浦空气炸锅#的做法图解1

步骤1

将鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏后,洗净后擦干。
柠香朗姆酒烤鱼#飞利浦空气炸锅#的做法图解2

步骤2

准备好所有的调料。
柠香朗姆酒烤鱼#飞利浦空气炸锅#的做法图解3

步骤3

用适量盐和黑胡椒及朗姆酒迷迭香还有一小滴油抹均匀鱼全身,将柠檬切片,挤少许柠檬汁去腥,蒜及姜片拍碎和香叶还有柠檬片塞入鱼肚内,并倒入少许的腌制的汤汁于鱼肚内,放入冰箱4个小时让其入味,隔2个小时翻一面。
柠香朗姆酒烤鱼#飞利浦空气炸锅#的做法图解4

步骤4

取出鱼吸干水份,放入飞利浦空气炸锅的烤篮内,推烤篮入炸锅。
柠香朗姆酒烤鱼#飞利浦空气炸锅#的做法图解5

步骤5

时间转到18分钟,温度200度进行烹饪。
柠香朗姆酒烤鱼#飞利浦空气炸锅#的做法图解6

步骤6

10分钟的时候进行一次翻面,让其上下烤得匀均,并撒入少许的辣椒碎,不喜欢辣的就此略过。提前最后2分钟拉出烤篮看鱼的上色情况。喜欢嫩一点和可以提前取出,喜欢烤得脆一点的可以烤久一点。
柠香朗姆酒烤鱼#飞利浦空气炸锅#的做法图解7

步骤7

时间到撒上香菜叶,再挤入新鲜的柠檬汁便可。

柠香朗姆酒烤鱼的烹饪技巧

1橄榄油可放可不放,放的量了相当的少,因为只是为了让鱼入味。 2烤制一半时及时进行翻面,以免鱼肉烤的不均匀。 3最后几分钟及时观察鱼的上色情况。 4烤的时候,鱼肚内不要塞太多姜和柠檬片,可以取出一小部分,每条鱼肚内放一片香叶,一片姜片和一片柠檬,2粒蒜瓣便可,以免烤制过程中水份太多,但腌的时候建议量稍稍多点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-21

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