香辣干锅排骨

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这是第一次编写的食谱，也是睡不着一时兴起的

香辣干锅排骨的用料

排骨 两根 大葱 一根
芹菜 适量 洋葱 1颗
香料：桂皮、香叶、八角、花椒、草果 适量 作料：小米辣、盐、鸡精、白糖、老抽、姜蒜、料酒、芝麻 根据个人口味适量
郫县豆瓣 1-2匙 火锅底料 一小块
配菜:藕片、火腿 适量

香辣干锅排骨的做法

香辣干锅排骨的做法图解1

步骤1

配料准备齐全，配菜想吃什么就放什么 ps：建议不要放太多配菜！

步骤2

先把排骨焯水两次，第一次冷水下锅把排骨的血水浮沫清理干净，10分钟左右，再将焯过水的排骨再次冷水下锅加入姜片和料酒10-15分钟左右

步骤3

将焯完水之后的排骨捞出，趁热倒入适量的酱油抓匀（为了排骨上色，颜色好看一些）
香辣干锅排骨的做法图解4

步骤4

锅里倒入稍微多一点的油，将排骨两面煎炸至变色
香辣干锅排骨的做法图解5

步骤5

再把自己喜欢的配菜煎炸一下，煎炸至八成熟即可
香辣干锅排骨的做法图解6

步骤6

锅里倒入油，将香料、郫县豆瓣、火锅底料，洋葱倒入依次倒入锅里，然后放入排骨煸炒一下再放入配菜和作料，配菜翻炒至熟，起锅撒上芝麻和芹菜叶做点缀。

香辣干锅排骨的烹饪技巧

制作大概步骤就是这样的，至于作料也不需要我准备的这么多，可以根据自己口味调整一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 a心_ 编写，未经授权不得转载

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