自制杨梅汁｜美食台

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杨梅汁要煮出来的才好喝！先加冰糖、柠檬汁大火煮开，之后转小火，等杨梅吸饱水，也入味了，用勺子按压逼出汁，过滤后冰镇着喝最解暑。不过两斤杨梅只够做小半壶，只好拿家里最大的锅子来煮啦。

杨梅汁的用料

杨梅 2kg 冰糖 90克
柠檬汁 40毫升 盐 适量
　 　

杨梅汁的做法

自制杨梅汁｜美食台的做法图解1

步骤1

杨梅浸盐水20分钟，洗净；
自制杨梅汁｜美食台的做法图解2

步骤2

- 放入锅中，加30克冰糖和柠檬汁； - 倒水煮开，水量稍稍没过杨梅； - 转小火煮20分钟； - 加入剩余冰糖搅拌；
自制杨梅汁｜美食台的做法图解3

步骤3

捞出杨梅，置于滤网上压出汁；
自制杨梅汁｜美食台的做法图解4

步骤4

将杨梅汁装瓶，放入冰箱冷藏后饮用；
自制杨梅汁｜美食台的做法图解5

步骤5

饮用时，加少许清酒风味更佳；
自制杨梅汁｜美食台的做法图解6

步骤6

剩余果肉可熬制成果酱涂面包。

杨梅汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 煮 炖 酸甜 爽口

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