饭合 | 手作杏酱

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夏至已至，食杏的时节已然到来。 但美好总是短暂的， 想更长久的享受这般滋味， 不妨试试Fiona的杏酱配方。 你可按照视频DIY。 也可购买饭合手作“杏”福礼盒。 把“杏”福送给自己或是你可爱的TA！

手作杏酱的用料

杏 500g 糖 150g
柠檬汁 少许

手作杏酱的做法

饭合 | 手作杏酱的做法图解1

步骤1

杏洗净去核，加入白糖，腌制5分钟后，用大勺捣搅至果肉软烂并出汁。
饭合 | 手作杏酱的做法图解2

步骤2

用保鲜膜密封静置30分钟。
饭合 | 手作杏酱的做法图解3

步骤3

将静置好的杏放入锅中煮制。大火煮沸之后转至小火，不断搅拌20-30分钟至汁水变的较为粘稠。（可以用小勺舀一些汁并倒下，判断粘稠程度，基本连成一条线即可）
饭合 | 手作杏酱的做法图解4

步骤4

熬制过程中加入少许鲜柠檬汁，增加口感的丰富性，同时也可以调节酸甜程度。
饭合 | 手作杏酱的做法图解5

步骤5

将煮好的杏酱放入经过高温消毒处理并晾干的玻璃容器中，冷藏即可

手作杏酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 饭合Foodlink 编写，未经授权不得转载

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