简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇

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ScarlettChu
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金沙豆腐的“金沙”，其实就是炒香的咸蛋黄。之前写的“金沙脆皮豆腐”菜谱大受豆友欢迎，今天主料换成了杏鲍菇，依然是一款简单快手的下饭菜哦~~

金沙蛋黄杏鲍菇的用料

杏鲍菇 300g 咸蛋黄 3个
盐 2g 葱花 少许
蒜末 少许

金沙蛋黄杏鲍菇的做法

简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇的做法图解1

步骤1

咸蛋黄隔水蒸5分钟，这样一来口感会更沙。 注：咸蛋黄某宝有售，一包十几个，非常划算。
简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切滚刀块，加盐腌制10分钟。
简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇的做法图解3

步骤3

锅中加适量油预热，加入蒜末爆香。
简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇的做法图解4

步骤4

加入切碎的咸蛋黄。
简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇的做法图解5

步骤5

中火加热，直到咸蛋黄融化并冒小泡泡。
简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇的做法图解6

步骤6

加入腌制的杏鲍菇翻炒约3分钟，使咸蛋黄裹满杏鲍菇。
简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇的做法图解7

步骤7

起锅前加入葱花调味，一道香喷喷的金沙蛋黄杏鲍菇即成！

金沙蛋黄杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 ScarlettChu 编写，未经授权不得转载

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