少油版的脆皮五香猪蹄
精品
当满大街的烤猪蹄店招摇过市时,本宝宝也跟着吃货们的步伐尾随其后,不过总觉得他们将猪蹄放在炭火上烤再刷油太过于油腻,尝试了几次用空气炸锅做之后,便不自觉得的爱上了,因为不需要刷油,直接能将原来猪皮内的油脂透晰出来,而且能将香味浓缩于内皮层,使猪蹄香而不油,脆而不柴,嫩而不软。 烤猪蹄和卤猪蹄的口感更喜欢啥,或是哪个更好,说真的无法区别,如果说卤是烤的精髓的话,那么烤是卤的精华所在。不过,你不想对着一只平淡无奇的卤猪蹄独有情钟时,那么偶尔试下这款五香脆皮烤猪皮。
烤猪蹄的做法
烤猪蹄的烹饪技巧
1猪蹄千万别煮太烂,不然很难烤。 2烤的猪蹄我不太喜欢用老抽,一个口感不好,会苦,另一个上色太重,一烤后会便黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-22
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