虾仁韭菜炒蛋

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虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。另外虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁韭菜炒蛋的用料

鸡蛋 3粒 虾仁 400克
韭菜 少许 盐 少许

虾仁韭菜炒蛋的做法

虾仁韭菜炒蛋的做法图解1

步骤1

成品
虾仁韭菜炒蛋的做法图解2

步骤2

虾去壳取头尾从背部划开（当然不用划断了，去肠线就好）
虾仁韭菜炒蛋的做法图解3

步骤3

然后加入适量的盐，用手不断轻轻的抓拿（这一步不但可以去杂质，更可以让虾仁口感变得劲道），最后洗净
虾仁韭菜炒蛋的做法图解4

步骤4

烧开水（你可以放点生姜料酒什么的），然后放入处理好的虾仁
虾仁韭菜炒蛋的做法图解5

步骤5

看一变色就可以捞起
虾仁韭菜炒蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散
虾仁韭菜炒蛋的做法图解7

步骤7

韭菜切寸断
虾仁韭菜炒蛋的做法图解8

步骤8

热锅热油（是的，这个是小窍门，这样煎鸡蛋不会粘锅），快速将蛋液打入，然后迅速用快速不断搅拌
虾仁韭菜炒蛋的做法图解9

步骤9

看开始凝固就可以放入韭菜断和虾仁
虾仁韭菜炒蛋的做法图解10

步骤10

放入调料保持大火不断翻炒变色就好

虾仁韭菜炒蛋的烹饪技巧

小叮咛 虾仁处理时候加入适量的盐，用手不断轻轻的抓拿（这一步不但可以去杂质，更可以让虾仁口感变得劲道），最后洗净 炒鸡蛋一定要热锅热油，这样炒的鸡蛋很松软 这是一道适合快手小炒，所以火候要够，三分钟一道美食轻轻松松就能完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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