扁豆肉片

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静姝fuxv
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扁豆肉片的用料

后腿肉 250g 扁豆 400g
白糖 1平勺 生抽 适量
花椒 少许 葱花 适量
尖椒 半根 食盐 两平勺

扁豆肉片的做法

扁豆肉片的做法图解1

步骤1

把扁豆掰成三四厘米的小段。锅内放入适量水，滴几滴食用油烧开，放入扁豆绰熟。
扁豆肉片的做法图解2

步骤2

在绰扁豆的时候，把后腿肉切成薄片，放入一勺红薯淀粉，一勺生抽，一勺白糖，半勺盐，少许食用油腌制。尖椒切末，切葱花。
扁豆肉片的做法图解3

步骤3

锅内放入适量油，比炒菜多点，五六分热时加入肉片，肉片变色后开大火在烧两三分钟。盛出。
扁豆肉片的做法图解4

步骤4

锅内留油，放入葱花，尖椒末，花椒爆香。加入扁豆翻炒片刻，再加入肉片继续翻炒，要出锅时加入盐，生抽。
扁豆肉片的做法图解5

步骤5

出锅装盘。

扁豆肉片的烹饪技巧

绰扁豆的时候水里加少许油，有利于扁豆翠绿。肉片腌制的时候加入适量油，而且过油的时候保持中小火防止过油的时候粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 静姝fuxv 编写，未经授权不得转载

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