普罗旺斯炖菜

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法国人天生性爱浪漫， 一道简单的炖菜都能做出独特口感! 普罗旺斯炖菜（Ratatouille） 是一道非常有学问的法国名菜， 代表着法国南部地中海的风情。 吃下一口， 就彷佛置身于风光明媚的普罗旺斯！

普罗旺斯炖菜的用料

鸡腿 2只 西葫芦 1根
土豆 1个 长茄子 1根
洋葱 1个 彩椒 2个
西红柿 2个 柠檬
胡椒粉 蒜粉

普罗旺斯炖菜的做法

普罗旺斯炖菜的做法图解1

步骤1

把柠檬汁，胡椒粉，蒜粉，百里香，加些盐调制成汁儿。
普罗旺斯炖菜的做法图解2

步骤2

鸡腿肉去骨，用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面，稍加按摩腌制20分钟。
普罗旺斯炖菜的做法图解3

步骤3

土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片，彩椒去蒂切成条，洋葱，西红柿切成小块，将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。
普罗旺斯炖菜的做法图解4

步骤4

锅中加入橄榄油，把蒜和洋葱放进去，小火煸出香味，放入西红柿炒出汁儿，剩下的食材统统放进去
普罗旺斯炖菜的做法图解5

步骤5

锅中加500ml的水，盖上锅盖，小火炖半个小时。

普罗旺斯炖菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

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