糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》

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糖醋排骨是很受欢迎的大众菜。但各地有不同的做法，各家也有不同的滋味。把我的做法与大家分享一下...

糖醋排骨的用料

排骨 600g 料酒 2勺
冰糖 30g 香醋 2勺
生抽 1勺 葱姜蒜 适量
金龙鱼菜籽油 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解1

步骤1

选择新鲜的排骨洗净，准备蒜末，姜丝和葱丝，一点葱末（最后撒上面的）
糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解2

步骤2

锅中放入冷水下排骨焯烫掉血水即可。
糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解3

步骤3

另起锅倒入金龙鱼菜籽油。
糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解4

步骤4

油温七成热放入沥净水份的排骨翻炒。
糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解5

步骤5

先放冰糖一起炒化，再放入葱姜蒜。
糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解6

步骤6

先烹入料酒煮1分钟后再加香醋。
糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解7

步骤7

肉上色后添入热水与排骨平行即可。小火炖煮30分钟左右……
糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解8

步骤8

最后大火收汁，加少许盐调味。装入盘中撒上葱花即可。
糖醋排骨～金龙鱼菜籽油第五站《江南香韵》的做法图解9

步骤9

酸甜入味，肉烂弹牙，很好吃噢……

糖醋排骨的烹饪技巧

用冰糖味道会清爽不甜腻，也会让排骨看起来晶莹剔透……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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