午餐肉/肉糕

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孩子一直喜欢喝汤类的东西，比如三鲜汤、丸子汤、鸡汤等，喜欢吃丸子类的东西，比如珍珠丸子，火腿肠等。目前食品的安全情况令每位妈妈担忧，是否含有添加剂，防腐剂，孩子吃了是否有助于健康。所以更多的妈妈乐此不彼的选择国外货，而我则会在我自己的能力范围内为孩子做尽可能的健康的食品！比如今天为大家推荐的这道菜，叫午餐肉也好，肉糕也罢，总之入口好消化，易吸收！最重要的是无任何添加（当然肉除外，因为我不会养猪）！麻麻们，动动你勤劳的双手，为宝宝提供美食吧！

午餐肉的用料

五花肉 500g 鸡蛋 1个
淀粉 少许 老抽
料酒 盐
糖 木耳
大葱

午餐肉的做法

午餐肉/肉糕的做法图解1

步骤1

老公今天很勤快，买了五花，8:2的比例。但是店家的绞肉机不足以将肉肉打碎，所以我要进行再加工！放在我可爱的手冻料理机里，打碎，成肉糜。可以将葱放进去一起绞，既节约时间，葱香味又融入到肉里！
午餐肉/肉糕的做法图解2

步骤2

打好之后的肉糜
午餐肉/肉糕的做法图解3

步骤3

加入调料，鸡蛋留蛋清和淀粉打散之后放到肉馅里，开始发挥你女汉子的气质，顺时针搅拌吧！
午餐肉/肉糕的做法图解4

步骤4

木耳是我做菜时都会用到的，它天然，富含各种维生素！一样的打碎一起搅拌！
午餐肉/肉糕的做法图解5

步骤5

今天的肉还是没有绞太碎，有点小小的桑心！一定要让肉馅吸收蛋液和调料，不要急于将它下锅哦！不停的摔打静止后十分钟！
午餐肉/肉糕的做法图解6

步骤6

放入食品盒，微波盒，亦或是吐司模具里，只要能定型的都可！
午餐肉/肉糕的做法图解7

步骤7

用勺子不停的将它压紧实，再震几下！
午餐肉/肉糕的做法图解8

步骤8

加盖保鲜膜，上锅咯！
午餐肉/肉糕的做法图解9

步骤9

不愿意用保鲜膜的可以在上面盖一个盘子，作用是不让水蒸气滴到肉肉里哦！坐等30分钟
午餐肉/肉糕的做法图解10

步骤10

用筷子扎一下，如果筷子利索的抽出，就表明正好了哦！
午餐肉/肉糕的做法图解11

步骤11

剩下的蛋液贴了一个蛋饼，
午餐肉/肉糕的做法图解12

步骤12

夹在吐司里甚合我意！
午餐肉/肉糕的做法图解13

步骤13

冷却后切片放入冷藏或冷冻，早上起来刷牙时候丢进锅里两片双面煎黄，夹进面包、软饼里，一天都有活力哦！晚上为孩子做一碗三鲜面，美好的一天满足的结束！ps：最不喜欢那种色素勾兑的所谓调理，所以原汁原味的还是最好不过的！

午餐肉的烹饪技巧

淀粉多加点，否则肉容易散；一定等冷却后或冷藏后再切，否则容易碎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 云上的猫咪 编写，未经授权不得转载

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