手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)

10.8万 浏览 963 收藏

馅饼是老妈的拿手饭,自从她回老家以后,我只能亲自上阵

烙馅饼的用料

馅饼馅 400g左右 小麦面粉 200g
温水 135g 植物油 20g

烙馅饼的做法

手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)的做法图解1

步骤1

温水与面粉混合,揉成光滑的面团,开始有点粘手,揉几分钟就光滑了。揉好以后放盆里、盖保鲜膜松弛30分钟。如果是为家人准备早餐,完全可以晚上把面和好放冰箱冷藏,第二天更好用。
手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)的做法图解2

步骤2

案板上撒一些面粉防粘、面团分5等份、用手拍面团成中间厚四周薄的面饼。
手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)的做法图解3

步骤3

手托着面饼,中间放满馅、尽量多放些。
手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)的做法图解4

步骤4

捏成饺子(因为面软,延展性比较好,捏边的时候可以一边轻扯一边捏),捏好的边向下放在案板上,用手轻拍、翻面再拍,一张馅饼就包好了。
手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)的做法图解5

步骤5

开火、平底锅里放少许油,五成热时放入馅饼、调中小火、盖上锅盖,3分钟后翻面、再盖上锅盖继续焖3分钟。齐活儿、可以吃了。
手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)的做法图解6

步骤6

看看切面,是不是薄皮大馅呀。

烙馅饼的烹饪技巧

1、全程都不需要擀面杖,尤其是包好馅以后,用擀面杖容易擀漏。2、包馅饼的馅不宜水分太大,漏汤可是捏不上口。3、我包的是猪肉茄子馅,烙的时候小火多焖一会儿,如果是素馅可以火调大、时间缩短一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-24

你当前的位置:豆果美食 > 手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 手把手教你烙馅饼(5张馅饼的量)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活