五香鱼柳

精品
4.0万 浏览 704 收藏
收藏
碗里碗外_cooking
碗里碗外_cooking 碗里碗外_cooking
＋ 关注

草鱼鱼肉细嫩鲜美，营养价值丰富，有开胃、滋补、抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用。烤熟的五香鱼柳，口感鲜香，嚼劲十足，是一道非常美味的小菜。

烤鱼柳的用料

新鲜草鱼中段 1200克 五香粉 6克
香油 15ml 白砂糖 6克
老抽 5ml 盐 6克

烤鱼柳的做法

五香鱼柳的做法图解1

步骤1

准备：将草鱼段去除内脏（可请卖家代劳），从脊背处沿主骨向下切成两段 ，用水洗净。锅中放水烧开，将草鱼段放入开水中烫30秒，捞出后，将鱼皮撕掉，并将骨刺用刀一根根剔出 。

步骤2

切配：将处理好的鱼肉用刀片成0.5厘米厚的长方形薄片放入大碗中，均匀撒上盐、糖、五香粉、老抽，用手抓匀，腌制5分钟。
五香鱼柳的做法图解3

步骤3

预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上下”模式，设置200℃，定时10分钟，按确认键，烤箱开始预热。

步骤4

烤盘：在鱼柳上均匀地刷上香油，然后摆在铺有锡纸的烤盘上。
五香鱼柳的做法图解5

步骤5

烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

烤鱼柳的烹饪技巧

1、将草鱼放入开水中汆烫一下，可以使鱼皮和鱼刺离肉，更容易去除鱼皮和鱼刺。 2、也可以选择中温长时间烤制（例如烤箱温度定在150℃，烤30分钟），这样烤制出来的鱼肉嚼劲更大一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 碗里碗外_cooking 编写，未经授权不得转载
分类： 荤菜 电器 烤箱 无水印 一家三口

烤鱼柳的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤鱼柳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五香鱼柳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 五香鱼柳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活