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肉酱包的做法
步骤1
猪肉剁碎，可以有一点肥的这样吃起来不会太干太柴。不用太碎，还有一点肉粒就可以了
步骤2
热油锅，倒入猪肉，可以放片姜片或者加料酒
步骤3
所有调料倒入碗里加半碗水搅拌均匀，猪肉炒到金黄色就把酱汁倒下去
步骤4
煮3-5分钟，喜欢猪肉口感软的也可以考虑煮久一点
步骤5
根据酱汁的水量来调整淀粉的用量，淀粉用水泡开后慢慢倒入锅里
步骤6
炒好了，状态是有一点粘稠的汁，这样子好包。然后晾凉放冰箱冷藏1小时比较好包
步骤7
面粉+水+酵母+糖混合揉到面团均匀。然后发酵大概1小时至面团变成原来的2-2.5倍大小
步骤8
发酵好后，加入20g多的面粉揉到面团气体排出，然后分割成一个个小剂子
步骤9
擀平面团，中间厚边缘薄，然后包入适量的肉馅。
步骤10
包好后放在蒸笼上再发酵30分钟左右，面团变成原先的1.5倍大。然后冷水下锅，上汽后转中火蒸20分钟。
步骤11
蒸好后挤成一个个大包子了
步骤12
肉汁蒸热后化开，肉香味特别浓肉酱包的烹饪技巧
味道可以根据自己喜好来调，也可以加一点叉烧酱也很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-06-25
©本菜谱的做法由 lucky_girl啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载
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