清凉解暑的绿豆糕在家轻松做

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阅宝麻麻

阅宝麻麻

2016-06-26
一到夏季,绿豆糕就成了街头店火爆产品,销量特别好,有时候排队都买不到! 其实绿豆糕可以自己在家轻松做,学会后,再也不用排队去买啦! 说到夏天解暑的食材,最先想到的就是绿豆了,中医上说:“绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

200g 45g
黄油30g 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法步骤

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解1

1. 将去皮绿豆糕提前一天浸泡;(记得放冰箱冷藏,这个天放外面绿豆容易馊)家里没有去皮绿豆的可以将绿豆放人冰箱冷冻4小时以上,然后放人沸水中煮,就很容易去皮啦!

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解2

2. 将浸泡好的去皮绿豆洗净,倒入铺好纱布的蒸屉中,然后在蒸锅中加入水,盖上盖子,大火蒸35分钟,时间到后,再焖5分钟;

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解3

3. 取出蒸好的绿豆,趁热加入白糖;

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解4

4. 用木铲背碾压成豆泥;

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解5

5. 在不粘锅里小火融化黄油;

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解6

6. 待完全融化后加入豆泥翻炒,炒至黄油完全被吸收,没有多余水分即可;(全程用中小火炒!干湿看个人喜好,喜欢湿一点少炒一会,喜欢干一点多炒一会)

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解7

7. 将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子;

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解8

8. 在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉;(这样做是防粘)

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解9

9. 再将绿豆泥团装入模具,用手压平;

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解10

10. 按压出形状后提起模具即可!

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解11

11. 依次做完所有!

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解12

12. 下午茶吃两块绿豆糕,再配上一杯龙井茶,惬意。。。

小贴士

1、可以根据个人喜好调整白糖用量哦! 2、趁热吃细腻软糯,放到冰箱里稍微冰一下,清香爽口;

©本菜谱的做法由 阅宝麻麻 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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