煎烧羊腰子(无腥骚味)

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煎烧羊腰子(无腥骚味)

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由于自家锅不是不粘锅,后期把腰子改刀成16块,不喜欢虾皮可以不放
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

羊腰子一对 尖椒一根
适量 白芝麻一勺
一勺 一勺
虾皮两勺 一小勺
一勺 一勺
一小勺 一小勺
两片 香菜切末两勺

煎烧羊腰子(无腥骚味)的做法步骤

煎烧羊腰子(无腥骚味)的做法图解1

1. 一对腰子洗净,去薄膜,去骚线,切成如图8块,我后期改成16块,再洗一遍,放入酱油,盐,料酒,五香粉,胡椒粉,姜,和匀

煎烧羊腰子(无腥骚味)的做法图解2

2. 腌制二十分钟,可以更长,我腌制了四十分,然后撇去腌料汤汁,控干腰子,热锅下油,油温够用了下腰子,两边来回煎的时间长点

煎烧羊腰子(无腥骚味)的做法图解3

3. 煎至没血水,就差不多了,拿出来撇去油,把刚才煎的油倒掉,这是重点,不能用刚才的油了

煎烧羊腰子(无腥骚味)的做法图解4

4. 倒入新的食用油,小火,放尖椒

煎烧羊腰子(无腥骚味)的做法图解5

5. 放入腰子,炒两分钟就行,因为刚才已经煎熟了,放白芝麻,放孜然粉(我放的孜然粒),放辣椒粉,炒一分钟(料炒熟),可以关火,放鸡精,出锅

煎烧羊腰子(无腥骚味)的做法图解6

6. 出锅装盘,放香菜末,放虾皮,就可以食用了,味道有点像烧烤的腰子,但是一点腥骚的味道都没有

©本菜谱的做法由 栋栋的七味瓶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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