丝瓜烤麸（丝瓜面筋）

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小时候喜欢用油条烧丝瓜，后来改成了油面筋，今天家里两样都没有，用烤麸（一种发酵过的面筋）来试试

丝瓜面筋的用料

丝瓜 1个 烤麸
黄豆酱 1勺 姜片
葱花

丝瓜面筋的做法

步骤1

烤麸切小方块，用冷水捏压冲洗。再用开水焯一下，去掉些酸味。

步骤2

少油炒香姜片，下丝瓜，黄豆酱，翻炒，再加些水，煮1-2分钟。

步骤3

下烤麸，拌匀，开盖继续煮开，撒葱花出锅。

丝瓜面筋的烹饪技巧

黄豆酱偏咸，所以盐可以不加。如果用蚝油，又将是另一个风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载

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