韩式酱蟹

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酱螃蟹选用母螃蟹最好,并且一定要选5月或者10月左右的是最肥的时候,用来拌干饭味道鲜美

韩式酱蟹的用料

蓝蟹(梭子蟹) 10个 八角 2个
花椒 1勺 元葱 1个
大蒜 半头 10片
酱油 1碗 蜂蜜 3茶匙
凉水 6碗 白酒 2茶匙
2茶匙 大粒盐 200g

韩式酱蟹的做法

韩式酱蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹买回来用马上最短的时间洗刷干净
韩式酱蟹的做法图解2

步骤2

葱姜蒜,八角,花椒,切好备用
韩式酱蟹的做法图解3

步骤3

锅中放入水,酱油,葱姜蒜和八角,花椒,烧开,晾凉,放入白酒,醋和蜂蜜。
韩式酱蟹的做法图解4

步骤4

螃蟹肚子下的三角形腮去掉,放入彻底凉下来的水中。室温30分钟,然后转入冰箱中冷藏24小时,就可以享用了。24小时后吃不完,一定要把汤汁再次烧开,晾凉,再放入螃蟹,不然会变质。
韩式酱蟹的做法图解5

步骤5

爬上葱花,用来拌饭,或者沾醋食用非常好吃哒如果可以吃辣,也可以在汤中加入小米辣,蒜泥,口味根据个人改变。盐要根据水的比例找,可以腌几个小时试试,不咸再逐渐➕,根据经验,试几次就好了

韩式酱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-27

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