PH大师版 布朗尼Brownies

精品
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布朗尼非常可口,质地介于曲奇和蛋糕之间,PH大师的方子向来感觉偏甜,所以都会减少糖的分量,这个看你个人喜好吧

brownies的用料

黑巧克力 70g 黄油 125g
鸡蛋 2个 细砂糖 120g(原配方150g)
低筋面粉 60g 山核桃仁 100g

brownies的做法

PH大师版 布朗尼Brownies的做法图解1

步骤1

所有材料来一张,巧克力用的法芙娜加勒比黑巧克力66%可可脂的,黄油是总统的
PH大师版 布朗尼Brownies的做法图解2

步骤2

将巧克力和黄油切块加热至融化,然后放至微温。山核桃仁切碎
PH大师版 布朗尼Brownies的做法图解3

步骤3

烤箱预热180度。将鸡蛋和细砂糖混合搅拌后,加入融化后的黄油和巧克力,千万不要烫的倒进去,一边边搅拌一边慢慢倒入,防止鸡蛋变成蛋花
PH大师版 布朗尼Brownies的做法图解4

步骤4

将面粉和粗切碎的核桃仁倒入混合物中,边倒边用刮刀搅拌
PH大师版 布朗尼Brownies的做法图解5

步骤5

倒入模具后,将表面抹平整,放入烤箱烘烤20-25分钟,根据自己的烤箱调整时间,布朗尼最好用方形模具,家里没有,就拿了个6寸圆的
PH大师版 布朗尼Brownies的做法图解6

步骤6

可以用钢针测试烘烤程度,布朗尼不同于其他蛋糕胚,抽出后表面应有少许面糊沾附
PH大师版 布朗尼Brownies的做法图解7

步骤7

放温凉后脱模切块

brownies的烹饪技巧

山核桃仁生的原味的都可以,别用琥珀桃仁什么啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-28

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