土豆清炖排骨

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圆圆Echo

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2016-06-28
上次在广州的一家餐厅吃过土豆清炖排骨,原汁原味,就问了老板,他很乐意的告诉我做法,很开心,今天就试试。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

排骨100g 土豆100g
胡萝卜50g 大葱10g
10g 适量
适量

土豆清炖排骨的做法步骤

土豆清炖排骨的做法图解1

1. 材料图:土豆切块,胡萝卜切块,因为要炖,所以尽量大块点也无所谓啦。大葱切段,姜切片,排骨稍微用刀背拍了一下,我叫泰国的排骨的肉很结实,所以就拍了一下,松一下!哈哈!!

土豆清炖排骨的做法图解2

2. 热锅热油,放入排骨煎,先煎一面

土豆清炖排骨的做法图解3

3. 翻到另外一面煎,煎得有点点黄就ok啦。

土豆清炖排骨的做法图解4

4. 然后放入土豆翻炒,多炒一会儿,这样炖出来的汤汁会有点黄色,挺好看的,而且味道也很鲜美!

土豆清炖排骨的做法图解5

5. 然后放入胡萝卜继续炒一会儿,我为了好看,所以加了胡萝卜。

土豆清炖排骨的做法图解6

6. 加入适量的凉白开,材料露出一点尖尖的头儿就行

土豆清炖排骨的做法图解7

7. 然后放入大葱和姜片一起炖

土豆清炖排骨的做法图解8

8. 大火烧开,转小火焖煮,最后大火收汁,放入适量的盐和五香粉,就可以出锅啦。

土豆清炖排骨的做法图解9

9. 看,美味不

土豆清炖排骨的做法图解10

10. 成品!看到不,汤汁泛黄泛黄呢。

小贴士

排骨和土豆都要煎一会儿,这样汤汁会很鲜美呢,不需要加酱油蚝油等黑色调味料哦,这道菜的主要点就是清炖。

©本菜谱的做法由 圆圆Echo 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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