牙签带鱼

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i粗茶淡饭1

i粗茶淡饭1

2016-06-29
“牙签肉”相信许多人都吃过,而“牙签带鱼”可能就很少见吧,我也是第一次做,不过制作方法都差不多。
这次选用的是淘大秘制肉馅调味汁来腌制带鱼,不仅味道鲜美,而且还特别容易入味,做法也很简单,几乎一种调料就能完成腌制过程。
牙签带鱼食用起来非常...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

带鱼1条 10g

辅料

 
适量 3g
1g 2g
3g

牙签带鱼的做法步骤

牙签带鱼的做法图解1

1. 备好所需食材;带鱼处理干净后擦干水分,用刀横着将带鱼的一面贴骨片下;带鱼的肉和主骨分开,两面都一样;再将切下来的带鱼切成小段

牙签带鱼的做法图解2

2. 鱼骨也切成段;带鱼段和鱼骨放入碗中,调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁;拌匀后腌制20分钟左右;腌好后,将带鱼肉用牙签串起来

牙签带鱼的做法图解3

3. 锅中倒入较多的油,中火加热,待油温5、6成热时,下入带鱼,炸至金黄捞出(注意,炸带鱼时会爆,油会溅的到处都是,可以用锅盖挡住自己,以免被油烫伤,注意安全!);随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出;根据自己喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可

牙签带鱼的做法图解4

4. 趁热吃又香又酥脆,很棒哦

牙签带鱼的做法图解5

5. 成品

牙签带鱼的做法图解6

6. 成品

牙签带鱼的做法图解7

7. 成品

小贴士

1、炸带鱼时一定要注意安全
2、鱼骨尽量别扔,炸了之后非常酥脆,好吃又补钙
3、炸好的带鱼最好趁热吃,凉了以后会变软,口感不佳

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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