爽口黄瓜泡菜

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热心市民李女士
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夏天是不是胃口不好呢，这款爽口的黄瓜泡菜一定适合你哦。

爽口黄瓜的用料

黄瓜 三斤 黄豆酱油 350ml
大蒜 一头 姜 一块
八角 6个 花椒 30颗
白糖 2勺 味精 1勺
辣椒 适量

爽口黄瓜的做法

爽口黄瓜泡菜的做法图解1

步骤1

三斤黄瓜洗净切成图片大小，放到盆里上面撒一层盐，放置两小时。蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。
爽口黄瓜泡菜的做法图解2

步骤2

两小时后，把出水后的黄瓜放入网兜，如图，上面压上重物（砖头什么的都行，套上塑料袋干净些），放置一夜。
爽口黄瓜泡菜的做法图解3

步骤3

锅里少油放入八角5-8个，花椒30多颗，炒香。倒入一袋350ml黄豆酱油，烧开，放入两大勺糖，一小勺味精。出锅，放凉以后把八角花椒过滤出去，倒入黄瓜里面放冰箱里面泡着就好。
爽口黄瓜泡菜的做法图解4

步骤4

放入密封罐子。放冰箱里面泡着就好。放陈醋味道更好。但泡菜里面放陈醋保质期短。所以吃的时候单放一点陈醋也可以。

爽口黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 热心市民李女士 编写，未经授权不得转载

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