生奶酪蛋糕

精品
7.3万 浏览 1883 收藏
收藏
菜菜籽麻麻酱
菜菜籽麻麻酱 菜菜籽麻麻酱
＋ 关注

这个是我在日本一本奶酪蛋糕食谱书上看到的，说是一种让人永远、永远不想忘怀的珍贵滋味！真的是如婴儿包裹的毛毯一样温暖甜软，超级好吃！

生奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 150g 淡奶油 210g
莫斯利安酸奶 68g 鲜牛奶 68g
消化饼干 100g 黄油 50g
柠檬汁 5ml 香草荚 1/3根
吉利丁粉 10g 精致白砂糖 50g

生奶酪蛋糕的做法

生奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

这是需要的食材！根据自己的模具大小准备好所需要的量，我的是8寸活底圆模！
生奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

先做蛋糕胚，将奶酥饼干放进保鲜袋，然后用擀面杖碾碎，越碎越好！
生奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热，融化之后倒入碾碎的消化饼干中搅拌。
生奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀之后倒入蛋糕模，放进冰箱冷藏室冷藏半个小时左右，好让它凝固！
生奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

接着准备吉利丁液！将1/2淡奶油、鲜牛奶、白砂糖、香草荚放进锅里，煮到快沸腾的时候关掉。之后加入事先融化的吉利丁粉（袋子上都有融化的方法），用余温搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却之后取出香草荚。也可用吉利丁片，稍微省点事。
生奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

然后是做蛋糕糊。将奶油奶酪倒进搅拌盆，用刮刀搅拌顺滑之后，依次加入莫斯利安酸奶、柠檬汁，剩余的淡奶油（分次加入），并用打蛋器搅拌均匀。
生奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将吉利丁液分次倒入蛋糕糊的搅拌盆里，并搅拌均匀！
生奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时口感最佳！
生奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

成品出来了，超级无敌好吃！

生奶酪蛋糕的烹饪技巧

将奶油奶酪室温回暖备用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜

生奶酪蛋糕的其他做法更多

生奶酪蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

生奶酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 生奶酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 生奶酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活