【微体兔菜谱】香打麦场越打越好吃！

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这是一道用敲打的方法做出来的特色中式小点，主料是糯米，所以非常有嚼劲，还裹上了甜甜的芝麻。口感很好做起来也不复杂，没吃过的真要试试看了。

驴打滚的用料

糯米粉 250克	白芝麻 100克
生粉 25克	糖 50克

驴打滚的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

先将芝麻在热锅中大火炒熟，翻炒几下炒至金黄色，听到芝麻发出噼里啪啦的声响时就证明芝麻炒好了。

步骤3

芝麻炒熟后倒进研钵中捣碎，也可以装进保鲜袋中用擀面杖碾碎。

步骤4

把芝麻倒入碗中加上白糖搅拌，调成甜甜的芝麻馅心。

步骤5

另取一个碗，在里面倒入糯米粉和生粉。

步骤6

再加入大概300克的冷水搅拌均匀，水要多次少加。

步骤7

锅烧热后，放一点油，将面团倒进锅中铺满，也不能倒的太多，不然做出来就太厚了。

步骤8

拿一个底部平一些的勺子，将面团拍平。持续的翻面拍打，大概需要5分钟。当油将面团表面炸至金黄酥起，你的面团就做好了。拍打是为了让油更好的渗进面中，让表皮酥软柔劲。

步骤9

在垫子上先撒上一层调好的芝麻，把面皮倒上去。

步骤10

再在面皮上撒上一层芝麻糖，将面皮卷起来。

步骤11

卷好的香打麦场切块，方便食用。

步骤12

最后再沾上一些芝麻就可以吃了。

步骤13

糯糯的香打麦场就做好啦，香香甜甜的，乘着热乎快点吃吧。

驴打滚的烹饪技巧

1、芝麻在热锅中大火炒熟，翻炒几下炒至金黄色，听到芝麻发出噼里啪啦的声响时就证明芝麻炒好了。 2、碗里面倒入糯米粉和生粉，再加入大概300克的冷水搅拌均匀，水要多次少加。 3、将面团倒进锅中铺满，拿一个底部平一些的勺子，将面团拍平。持续的翻面拍打，大概需要5分钟。当油将面团表面炸至金黄酥起，你的面团就做好了。拍打是为了让油更好的渗进面中，让表皮酥软柔劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

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