黑椒牛肉Cupcake--一只伪装成杯子蛋糕的土豆牛肉派
精品
N年前在一位达人的博客里看到了用吐司擀平来代替派皮的方法,当时觉得简直是我这种懒人的大救星啊!周末有朋友聚会,每次都要费心思准备一些小点心供各位吃货一手抓,这回灵机一动就想干脆咱们来做个咸的伪cupcake吧!浓浓黑椒香味的牛肉馅心,配上外面酥脆的吐司派皮,再加上奶香浓郁的土豆泥topping,绝对是一次成功的混搭!制作并不麻烦(而且运用统筹大法可以节省很多时间哦),大家有时间都来试试看吧!
土豆牛肉派的做法
步骤3
在蒸土豆的时候我们来准备牛肉馅。牛肉肉馅中加入洋葱碎,切达奶酪碎,百里香和鸡蛋液之后,再加入15ml淘大黑椒酱,和2.5ml淘大蚝油。之后加入10ml橄榄油和2.5ml红酒。2.5ml是量勺上的1/2茶匙,15ml是一汤匙。顺着一个方向搅打上劲。步骤4
吐司切掉边,用擀面杖擀平,边儿可以不用擀的很死,这样成品的边儿特别酥口感很好,外形会很像绽放的花朵,但是中间一定要擀实。之后每条边的中间折叠起1/3,用手指用力捏实,先折三条边捏起,放在模具中,最后一条边用来调整,尽量让吐司片填满整个底部,四边均匀,这样比较美观。土豆牛肉派的烹饪技巧
此菜谱可制作6个Cupcake,使用三能屋诺6连麦芬模具。牛肉馅可根据个人口味酌情加减黑椒酱的量。因为黑椒酱与蚝油已经够咸所以没有加盐。吐司用质地细腻的,含黄油量高的,成品会更美观更香酥。也可以在模具里面刷一层黄油,烤制后吐司也会更香酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-30
©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写,未经授权不得转载
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