蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）

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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

大蒜 10瓣＋2瓣（过程里有详细说明） 扇贝 10只大扇贝
粉丝 100g 小葱 适量
小米辣 适量 蚝油 2Tbsp
酱油 2Tbsp 盐 适量
糖 1/2tsp 玉米油 3Tbsp
料酒or葡萄酒 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解1

步骤1

10瓣大蒜切成蒜蓉（剩余2瓣备用），放入一个炒锅或厚底的小锅（锅太薄的话，炸蒜的时候容易粘锅）加入刚没过蒜蓉的玉米油，少许盐，中小火加热
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解2

步骤2

蒜蓉开始变色后关火，余温会继续把蒜蓉炸到金黄色
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解3

步骤3

在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖，2瓣生大蒜的蒜蓉，切碎的小米辣，混合均匀
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解4

步骤4

像图里那样，去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃，介意的话可以摘去，小心的把扇贝冲洗干净
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解5

步骤5

用厨房纸把扇贝擦干
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解6

步骤6

加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐，放冰箱腌制备用
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解7

步骤7

贝壳冲洗干净
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解8

步骤8

粉丝用温水浸泡20分钟左右，沥干水，加入1/3的酱料，混合均匀
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解9

步骤9

贝壳里放粉丝，上面放扇贝肉，把剩余的酱料，均匀的淋在扇贝上
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解10

步骤10

放入蒸笼
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解11

步骤11

等蒸锅的水开后，放入蒸笼，上气后 中大火蒸5-6分钟
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解12

步骤12

小葱切葱花，撒在蒸好的扇贝上，烧少许热油，浇在葱花上，把葱花烫香
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）的做法图解13

步骤13

^^

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 Freesiaa 编写，未经授权不得转载

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