酱烧茄子

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昀妈Anna
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江浙口味，以前吃过姑姑做的，很喜欢又简单，就学着做了！

酱烧茄子的用料

茄子 4个 黄豆酱 1勺
姜蒜 一点

酱烧茄子的做法

酱烧茄子的做法图解1

步骤1

准备细长的茄子，用刀打花刀，不要切断，斜着切，左右前后轮流切，这样比较漂亮！
酱烧茄子的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量油，烧到油热就可以放茄子进去炸了，炸软后捞出。
酱烧茄子的做法图解3

步骤3

在炸茄子的时候就准备酱汁，一勺豆瓣酱，一点白糖提味，加入半碗水调均匀，要是有高汤就最好了。
酱烧茄子的做法图解4

步骤4

用的是这种豆瓣酱，也可以是海天的
酱烧茄子的做法图解5

步骤5

炸好茄子后倒出多余的油，留一点爆香姜蒜沫
酱烧茄子的做法图解6

步骤6

倒入茄子和酱汁，直到酱汁烧干放点葱花或者香菜起锅
酱烧茄子的做法图解7

步骤7

成品出来了，既简单又美味的酱烧茄子就做好了……

酱烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 昀妈Anna 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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