杨梅汁

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7月1日《名医话养生》节目里，我们谈到对吃杨梅的烦恼，其实小时候吃杨梅，看到钻出白色小虫子真的看了头皮发麻，要盐水泡才敢吃，还有就是杨梅的保存时间非常短，如果家里有很多杨梅怎么办呢? 作为处女座，做夏日清凉解暑的杨梅汁是很不错的选择，煮好后完全不用再担心小虫子！为什么写到这里很想哼一曲动画片佩佩猪里，“我是扭来扭去的小虫子”，滚动播出无数次~

杨梅汁的用料

杨梅 700g 冰糖. 适量
纯净水 适量

杨梅汁的做法

杨梅汁的做法图解1

步骤1

杨梅浸泡在清水中，加入一大勺盐，家里用的韩国海盐比较淡，所以我放比较多，如果咸度比较咸的盐可以适量减少；
杨梅汁的做法图解2

步骤2

冲洗一下杨梅，放入锅内加满纯净水没过杨梅，加入适量的黄冰糖，杨梅甜度不同，可以尝一下来增减冰糖量；
杨梅汁的做法图解3

步骤3

大火煮开，用勺子撇去浮沫，转中火；
杨梅汁的做法图解4

步骤4

煮到杨梅汤汁变红就可以关火，把杨梅连同汤汁一起放入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏即可；
杨梅汁的做法图解5

步骤5

也可以把煮好的杨梅捞出，用滤网和勺子压扁，挤压出浓郁的杨梅汁；
杨梅汁的做法图解6

步骤6

把过滤后的浓杨梅汁，可以选择加入清酒、气泡酒，薄荷和冰块一起喝。

杨梅汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

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